Olio Extravergine d’Oliva “il Novello”
L’Olio Extravergine d’Oliva “Il Novello” è una prelibatezza di altissima qualità, ottenuto dalle prime olive della stagione. Disponibile esclusivamente nei mesi di settembre e ottobre, quando le olive sono ancora giovani e verdi, questo olio offre un’esperienza unica per i palati raffinati.
Il Novello è un’edizione a tiratura limitata, disponibile solo durante i mesi di settembre e ottobre.
Dettagli di Produzione:
- Tipo di cultivar: Selezione delle migliori cultivar del territorio
- Metodo di Raccolta: Brucatura manuale
- Periodo di Raccolta: Settembre / Ottobre
- Metodo di Estrazione: Centrifuga a due fasi a temperatura controllata (27°C)
- Aspetto: Verde con note di giallo dorato, leggermente velato
- Impiego: Perfetto per carpaccio di carne o salmone, eccellente a crudo. Ideale sull’insalata per esaltare le note di vegetali freschi, sulla bruschetta per valorizzare il pomodoro, e a crudo su molti piatti della cucina mediterranea.
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