Descrizione

Ruris è un olio extravergine d’oliva costituito da un sapiente mix di olive iblee della varietà verdese, moresca, nocellara dalle caratteristiche nutrizionali uniche, dall’intenso sapore fruttato, dal colore verde-oro e dall’odore con sensazioni di erba che incanta chi lo degusta.

Quest’olio è perfetto per carpaccio di carne o salmone, ottimo a crudo. Perfetto sull’insalata per esaltare le note di vegetali freschi, sulla bruschetta per esaltare il pomodoro, a crudo su molti piatti della cucina mediterranea.

Una confezione è formata da 6 bottiglie.

• Zona di Produzione: Sicilia Orientale (Giarratana, Palazzolo Acreide, San Giacomo, Noto)
• Altitudine: 300-600 mt s.l.m
• Uliveti: Uliveti in terreni argillosi e calcarei, rivolti a Sud Varietà: Verdese, moresca, nocellara
• Metodo di raccolta: Brucatura manuale
• Periodo di raccolta: Ottobre
• Metodo di estrazione: Estrazione con centrifuga a due fasi a temperatura controllata (27°)
• Aspetto: Verde con note di giallo dorato, leggermente velato Profumo: Fruttato medio-intenso, ben equilibrato, con evidenti note di carciofo e pomodoro, erba tagliata.
• Sapore/Aroma: Armonicamente bilanciato in amaro e piccante